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行業知識
廚房用品分類
編輯:陽江市陽東區草莓视频最新版网站下载工貿有限公司   發布時間:2017-11-28

廚房用品分類


有兩種分類方法

1、按照使用場合來分,可分為商用和家用廚房用品

商用廚房用品適用於酒店、飯店等大型廚房設備

家用廚房用品一般用於家庭。

2、按照用途來分,廚房用品可分為以下五大類。

第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等,洗滌後在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具,主要包括調理的台麵,整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。

第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

以上則是廚房用品的分類。